Brochetas Mar y Tierra con Jamón Serrano

Para la salsa:

1.- En una sartén pequeña colocar el azúcar y el agua, dejar que llegue a hervor y que el azúcar se haya disuelto y retirar del fuego.

2.-Agregar la paprika y mezclar, dejar enfriar, si la salsa se endurece se puede agregar un poco de agua caliente y se vuelve a mezclar.

Procedimiento:

3.- Dejar remojando las brochetas en agua.

4.- Limpiar los camarones y envolver cada uno con una tira de jamón serrano, cortar los duraznos en gajos, armar cada brocheta alternando durazno y camarón envuelto.

5.- Colocar las brochetas en el asador a una temperatura media, y boletar constantemente, servir las brochetas acompañadas del caramelo de pimentón.