Chiles Rellenos al Asador con Chistorra y Tocino

1.    Colocar los chiles poblanos enteros en el asador, cuando la piel esta asada por completo retirarlos y colocarlos en una bolsa de plástico para que suden. Después de unos minutos retirarles la piel y hacerles un corte recto para poder rellenarlos.

2.    Asar la chistorra en tiras y el trozo de tocino, después retirar del fuego y picar en trocitos pequeños

3.    Rayar el queso y reservar

4.    Tomar cada uno de los chiles y  rellenarlos con capas de queso y trozos de chistorra y tocino previamente asados

5.    Colocar los chiles ya rellenos sobre el asador a fuego bajo, servir cuando el queso se haya derretido.