Pierna de Pavo Ahumada Tangamanga al Pastor

Tiempo: 30 minutos Porciones: 2

Ingredientes

2 Piernas de Pavo Ahumada Tangamanga 

20 ml. de aceite  

200 ml. de jugo de naranja 

2 pzas. de chile ancho 

2 pzas. de chile guajillo 

½ cebolla 

¼ de axiote 

1 cdita. de ajo en polvo 

Sal y pimienta al gusto

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Preparación

1. Marinar durante 3 horas las Piernas de Pavo Ahumada Tangamanga en el jugo de naranja y llevar a refrigeración. 

2. Poner a cocer los chiles con un poco de cebolla y moler con 50 ml. de jugo de naranja, axiote, ajo en polvo, sal y pimienta hasta obtener un adobo y bañar las Piernas de Pavo Ahumada Tangamanga. Llevarlas a refrigeración por 1 hora. 

3. Asar 25 minutos, hasta obtener una cobertura dorada. Se puede acompañar con piña asada y cebollitas cambray. 

Recuerda que, la Pierna de Pavo Ahumada Tangamanga ya viene cocida y es para el asador.

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