Pierna de Pavo Ahumada Tangamanga al Pastor
Tiempo: 30 minutos Porciones: 2Ingredientes
2 Piernas de Pavo Ahumada Tangamanga
20 ml. de aceite
200 ml. de jugo de naranja
2 pzas. de chile ancho
2 pzas. de chile guajillo
½ cebolla
¼ de axiote
1 cdita. de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
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Preparación
1. Marinar durante 3 horas las Piernas de Pavo Ahumada Tangamanga en el jugo de naranja y llevar a refrigeración.
2. Poner a cocer los chiles con un poco de cebolla y moler con 50 ml. de jugo de naranja, axiote, ajo en polvo, sal y pimienta hasta obtener un adobo y bañar las Piernas de Pavo Ahumada Tangamanga. Llevarlas a refrigeración por 1 hora.
3. Asar 25 minutos, hasta obtener una cobertura dorada. Se puede acompañar con piña asada y cebollitas cambray.
Recuerda que, la Pierna de Pavo Ahumada Tangamanga ya viene cocida y es para el asador.
