Fideos secos con chistorra al asador
Tiempo: Porciones: 0Ingredientes
1 paquete de fideos medianos
2 piezas tomatillo verde
3 chiles chipotles de lata
100 ml pure de tomate
½ cebolla pequeña
1 cda aceite vegetal
1 paquete chistorra Tangamanga
Sal
½ litro de agua
Tortillas de maíz para acompañar
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Preparación
1.- Primero asar los tomatillos, después licuarlos con los chipotles y el pure de tomate, reservar
2.-En el asador colocar una sartén de hierro fundido, cuando este caliente agregar el aceite, la cebolla cortada en cuadritos y la chistorra en trozos de 2 cm aprox. Mezclar y agregar los fideos, seguir mezclando para dorar los fideos.
3.-Después agregar el agua y la salsa de chipotle, sal y mezclar.
4.- Dejar cocinar, cuando se empiece a secar el liquido revisar cocción, si los fideos están casi listos, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos para que se terminen de cocer con su propio calor, servir acompañados de tortillas.
