Trio de tapas: Pan tomate y serrano, Chorizo y espárragos, Salami y pesto verde
Tiempo: Porciones: 0Ingredientes
1 paquete de assortment Tangamanga (serrano, chorizo, salami)
1 pieza baguette
Aceite de oliva
1 tomate
Perejil
5 piezas espárragos
¼ taza alioli a las finas hierbas (aderezo emulsionado a base de yemas de huevo, aceite, ajo y finas hierbas)
¼ taza pesto verde (salsa compuesta de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva)
50 g queso mozzarella
Sal
Pimienta
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Preparación
Cortar la baguette en rebanadas, agregar aceite de oliva y hornearlas durante 10 minutos o tostarlas sobre una plancha a fuego medio
1. Tapas de pan tomate y serrano: con un rallador de queso, rallar el tomate sobre un bowl y sal pimentar, colocar sobre una rebanada de pan el tomate rallado, rebanadas de serrano y perejil cortado finamente
2. Tapas de chorizo y espárragos: cortar los espárragos es 3 partes, y saltearlos en una sartén con sal, pimienta y aceite de oliva. En cada rebanada de pan untar alioli, colocar chorizo y un trozo de esparrago
3. Tapa de salami y pesto verde: en cada rebanada de pan untar pesto verde, colocar una rebanada de queso mozzarella y salami
