Botana de queso de puerco en escabeche
Tiempo: Porciones: 0Ingredientes
150 gr queso de puerco Tangamanga
2 chiles serranos
½ cebolla blanca
1 zanahoria
½ taza de vinagre de manzana
1 cda orégano
Sal
Pimienta
2 hojas de laurel
Totopos o tostadas para acompañar
2 aguacates
1 limón
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Preparación
1.- Para preparar el escabeche cortar la cebolla en pluma, los chiles Serranos en rodajas y las zanahorias en tiras muy delgadas, colocar todo en un bowl y agregar el vinagre, orégano, las hojas de laurel, sal y pimienta, dejar reposar esta mezcla durante 1 hora.
2.- Después agregar al escabeche el queso de puerco en cubos y mezclar.
3.- Servir acompañado de pure de aguacate con limón y sal y las tostadas o totopos.
